Симментальская порода коров: описание, продуктивные качества и достоинства

Симментальская порода коров способна обеспечить фермера достаточным количеством не только вкусного молока, но и мясом.

История происхождения

К сожалению, на сегодняшний день, неизвестно какие именно животные применялись при создании симментальской породы коров, которую также называют бернская. Некоторые утверждают, что прародителями симментальская порода коров являлись дикие туры, которых скрещивали с коровами гельветами. Другие утверждают, что это были скандинавские коровы, которые были привезены в Швейцарию в пятом веке. Швейцарские селекционеры были заинтересованы в создании такой породы коров, которая давала бы хорошие показатели продуктивности как в молочном так и в мясном направлении. В результате кропотливой работы была получена эта порода. Её название произошло от реки Симма, проходящей в Берне, которая находилась в долине где выпасались животные. На протяжении долгого времени данная порода развивалась, в результате чего приобрела приличные показатели мясомолочного качества. Порода весьма распространена по всему миру. В Россию была привезена в 19 веке.

Описание симментальской породы

Коровы имеют высоту в холке 150 см, что считается высоким показателем. Туловища длинной 160 см. Костяк правильно сформирован, а также имеется хорошо развитая мускулатура, по внешнему виду их относят к грубому телосложению. Холка широкая и плавно уходит в спину. А та в свою очередь плавно переходит в поясницу и крестец. Круп массивный, что указывает на ее хорошую молочную продуктивность. Ноги поставлены правильно и прямо. Встречаются и недостатки, такие как: наличие неправильной постановки задних конечностей. Шея мощная, уходит в глубокую грудь, у быков наблюдается подгрудок. Достаточно большое и круглое вымя, на нём имеется эластичная кожа. Некоторые коровы имеют неравномерно развитые выменные доли, при котором задняя часть доли имеет лучшее развитие, чем передняя. Соски конусообразные, либо цилиндрической формы. Голова большая, имеет крупную лобную часть, нос и веки светло-розового цвета кожи. Рога белые, на концах имеют коричневато-желтый цвет. Окрас породы либо кремовый, либо ярко кремовый. Также можно встретить и красных белоголовых симменталов или красных пестрых коров.

Характеристика продуктивности

В среднем корова приносит первое потомство в 2,5 года. Интервал между первыми и вторыми отелами составляет 390 дней. Рождённые телятам в среднем весят 44-46 кг Через 6 месяцев масса теленка составляет больше 260 кг. Фермеры отмечают, что содержание и уход за данной породы не составляет больших сложностей. Коровы способны дать хорошие показатели продуктивности при обеспечении их полноценным кормлением, в этом случае среднесуточные привесы составляет 900-1100 г. Бычки симментальской породы могут достигать живой массы от 850 кг до 1 тонны. Быки производители весят намного больше, в среднем от 1300 кг. При этом коровы имеют достаточно средние показатели 550-600 кг. Если коров ставят на откорм, они дают в среднем 50% убойного выхода мяса, у быков этот показатель составляет 65%. Мясо не калорийное, с не грубой волокнистостью, жирность составляет около 12%. Симментальская порода коров дает хорошую молочную продуктивность. За один период лактации от одной коровы можно получить от 4 до 5,5 т молока. В России такие результаты имеют скотоводы из центрально-черноземного района.

Отмечают и рекорды данной породы, удой был свыше 12000 кг за один период лактации, максимальная количество молока за один период, которое официально зарегистрировано получено от коровы Мальвины: 14450 кг с жирностью 3,9%, корова Чернощекая: 14008 кг с жирностью 4,56%, корова Летка: 15057 кг — 4,85%. В среднем скотоводы отмечают, что жирность молока составляет около 4%, наличие соматических клеток в молоке небольшое. Все эти показатели повлияли на то, что порода достаточно быстро распространяется и набирает большую популярность среди фермеров.

Достоинства

В основном фермеры отзываются очень положительно о данной породе, так как коровы неагрессивные, спокойные, миролюбивые, слушают своего хозяина, достаточно активно двигаются, хорошо поедают корма. Из-за активного моциона у них имеется крепкая иммунная система.

Данной породе принадлежит следующая характеристика, благодаря которой они пользуются успехом:

• Универсальное направление продуктивности, способное обеспечить фермера молочной и мясной продукцией;
• Молодняк не привередлив к кормлению, хорошо поедает, в первый период жизни, молоко от коровы;
• Коровы хорошо усваивают корм, тем самым быстро набирают мышечную массу, примерно до 1 кг в сутки;
• Животные хорошо адаптируются к различным климатическим условиям окружающей среды;
• Их часто используют для улучшения породных качеств других пород;
• Симменталы спокойные, миролюбивые и дружелюбные.